乔宁道:“秦道友的水平我们都知道,要不是极高,岛主也不会把你请回来,秦道友,还请你不要推辞,指点一二吧。”
他倒要看看眼前的人是不是有真本事!
秦泽洲想了想道:“我这会儿准备去厨房试菜,你们要不要一起?”
试菜就是把他准备做的三种菜做出来给管家品尝,合适才会端上桌,不合适的话就需要换掉。
乔宁爽快地回道:“好啊,秦道友这边请。”
秦泽洲往前走去。
吟诗跟上秦泽洲,在路过乔宁的时候瞪了乔宁一眼,最好是没事,要是有事的话,你知道后果。
乔宁摸了摸鼻子:已经这样了,就这样吧。
大伙儿都跟上来秦泽洲的步伐,来到了厨房里。
秦泽洲准备做的三样菜:四喜丸子、海鲜拼盘、芒果果冻。
管家已经回府了,听说秦泽洲来到了大厨房,于是马上赶了过来:“秦道友,你需要的食材买回来了。”
“给我吧。”秦泽洲把食材接到了手里,先看了看,然后就开始行动了。
三道菜都不是简单就可以完成了,需要时间和精力。
在他做菜的时候,乔宁等人站在周围,看得那叫一个认真仔细——
秦泽洲做四喜丸子的肉选用的是七级乌金猪,肉已经提前处理好了,这会儿先把三分肥七分瘦的兽肉切成小丁。
把肉放到一个碗里,往肉里加入花椒面和盐,搅拌一下。
乔宁忍不住问道:“秦道友,你这加的那个粉末叫什么?”
秦泽洲往肉里加葱姜蒜水,同时回答:“花椒面,一种香料,加到肉里能起到去腥增香的作用。”
乔宁点点头:“知道了,多谢秦道友解惑。”
秦泽洲笑笑:“欢迎随时提问。”
乔宁看了看秦泽洲,他本来就是这么自信平静,还是在挑衅他们?先别乱想了,一会儿看他做的菜就知道了。
秦泽洲不停地搅和碗里的肉,时不时还摔摔打打,在这个过程里再次加入葱姜蒜水。
大伙儿都看得煳里煳涂的,为什么要这样做?
这样做自然是为了让肉丸吃起来更加滑嫩,这些是他们不知道的。
往肉里加入蛋煳煳,再次拌匀。
下一步,把肉团成丸子,放油锅里炸——
“噼里啪啦”肉丸子一放到锅里,锅里的油就热闹起来了,泡泡翻滚个不停,看起来一片热气腾腾。
“从来没见过这样的做法,难道城里人就是吃这些?”
“城里应该吃海鲜吧?”
“这菜做得精致,肯定是给那些大修士吃的。”
乔宁等人越看越稀奇,毕竟是第一次见这样的做法——他们在这岛上物资也匮乏,也没多少食谱,活得挺粗糙的。
秦泽洲把炸好的丸子捞起来,然后往里下一些酥肉,酥肉吃完了:“清宇,你来看着锅里的酥肉,我继续做菜。”
沈清宇眼睛一亮,他终于可以上手做菜了:“好,你忙你的,这里交给我。”
秦泽洲继续做四喜丸子接下来的步骤。
乔宁看着锅里,好奇地问道:“你这锅里炸的什么?”
沈清宇看了眼乔宁:“小酥肉,你们吃过吗?”
乔宁摇摇头:“听都是第一次听说,更别说吃过了,这……好吃吗?”
沈清宇道:“一会儿可以给你们一些尝尝。”
乔宁眼睛亮亮的:“好啊,多谢了。”
沈清宇拿着笊篱,把锅里的小酥肉翻动了一下,一翻动,那叫一个香,把乔宁等人吸引得不停流口水。
乔宁咽了咽口水问道:“什么时候可以吃啊?”
沈清宇回道:“一会儿就可以吃了。”
这会儿大家的注意力都放到小酥肉上面来了,秦泽洲那边反倒没多少人看了。
沈清宇把小酥肉捞起来,过一会儿又放下去炸,把表面炸到金黄,再次捞出来:“这次可以吃了。”
乔宁擦了擦手,盯着炸酥肉,期待地问道:“我可以尝一块吗?”
沈清宇用盘子盛了一些小酥肉出来,递给乔宁:“你尝尝吧。”
“多谢多谢。”乔宁激动地把盘子接过来,毫不犹豫往嘴里塞了一快炸酥肉。
这一吃,他的脑门儿都差点儿被“炸开”,脸上满是惊艳之色:“这也太香太好吃了,看着就是一般的肉,怎么能做出这样的口感?”
听了他的话,其他四位灵厨师也赶紧品尝……
无一例外,全部被惊艳到了。
“这是什么神仙美味,秦道友,你师承何处,厨艺怎么这么高?”
“是啊是啊,告诉我们呗,我们也去拜师。”
“秦道友,刚才多有得罪,还请见谅。”
秦泽洲把四喜丸子从锅里捞出来,浇上汤汁,四喜丸子这道菜算是完成了:“我没有师父,都是我自学的。”
众人惊呆,自学?他们有师父还学得那么一般,他居然自学都学得那么好,还有天理吗?
秦泽洲对管家道:“这是四喜丸子,尝尝吧。”
“等等。”不知道什么时候,岛主来到了厨房里。
大伙儿赶紧毕恭毕敬地站到一旁,岛主从他们的身边走过去,来到厨台前。
管家把碗筷递给岛主:“岛主,这是秦道友准备在宴席上做的菜,你尝尝。”